La norma ISO 22000:2005, requisitos para sistemas de inocuidad alimentaria, provee un marco de trabajo internacionalmente reconocido para cualquier organización de la cadena alimentaria. La norma fue desarrollada por expertos de la ISO provenientes de la industria alimentaria, junto con representantes de organizaciones internacionales en cooperación con la Comisión del Codex Alimentarius, el cuerpo designado por la FAO y la OIS para el desarrollo de normas alimentarias.

 

 

Un resultado importante es que la norma ISO 22000 hace que la implementación del sistema Codex HACCP sea algo más sencillo para las organizaciones para lograr la inocuidad de los alimentos de una manera armónica, que no varíe según el país o el alimento considerado.

 

ENAXIS (ex-ISOKEY) ofrece los siguientes módulos para el soporte de la implementación de esta norma:

  • Análisis de riesgos
  • Procesos (Mapas y diagramas de flujo)
  • Control de documentos
  • Indicadores
  • Auditorías
  • No conformidades / Acciones correctivas y preventivas
  • Proyectos